鳳寧號(hào)醉金枝,來(lái)自高山古茶園的精靈
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鳳寧號(hào)醉金枝,來(lái)自高山古茶園的精靈

“醉金枝”名字的由來(lái)

此茶干茶就自帶濃郁的熟果香,沖泡后其湯色琥鉑紅艷透亮,且香氣花蜜香四溢,品之甜柔順滑,葉底肥碩、呈古銅色。

醉金枝,由鳳寧號(hào)第三代傳承人率領(lǐng)團(tuán)隊(duì),在傳承滇紅茶文化與傳統(tǒng)技藝基礎(chǔ)上融入了古樹(shù)生普的制作工藝,通過(guò)創(chuàng)新融合,研發(fā)出的一款滇紅茶。

“醉” 因其干茶帶有濃郁的熟花果香,滋味醉人心脾,宛如甜酒佳釀。

“金枝”因其鮮葉采摘自云南鳳慶生態(tài)古茶園百年以上樹(shù)齡古茶樹(shù),干茶條索自然,烏黑油潤(rùn)顯金毫。盡顯滇紅原貌。

來(lái)自高山古茶園的精靈

茶的發(fā)祥地云南,是世界上植被覆蓋率最大的地區(qū),茶葉的多酚類(lèi)化合物、生物堿等成分含量高。位于北回歸線(xiàn)的200年以上古齡茶樹(shù),吸飽了深山老林的芬芳和地底的微量元素,內(nèi)含物質(zhì)豐富,營(yíng)養(yǎng)充足。初冬之際,捧一盞熱騰騰的古樹(shù)紅茶在手心,沖去淡淡寒意,尤為滋養(yǎng)。

古茶樹(shù)的枝干上布滿(mǎn)了翠綠的青苔,清晨的陽(yáng)光從枝椏與葉的縫隙中灑落下來(lái),夜晚凝聚的露珠從葉片上滴落,腳下的土地踩上去軟軟的,茶林里有鳥(niǎo)兒清脆響亮的歌聲。

當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為,樹(shù)有多高,根就有多深,古茶樹(shù)群落早就形成了自己的生態(tài)體系,不需要人工澆水施肥,完全靠自己的能量存活,正因?yàn)楣挪铇?shù)本身蘊(yùn)含的巨大能量,古樹(shù)滇紅的茶氣,比普通滇紅的茶氣要足得多。

高山茶園,茶樹(shù)生長(zhǎng)速度極慢,數(shù)百歲之齡才長(zhǎng)成碗口粗細(xì),依附著山勢(shì)向著陽(yáng)光而生。茶樹(shù)上生長(zhǎng)著苔蘚、野生石斛、螃蟹腳,它們一般只會(huì)出現(xiàn)在深山老林中,而且只生長(zhǎng)在一些老茶樹(shù)上,是茶園樹(shù)齡和生態(tài)環(huán)境年深日久共同孕育出來(lái)的精靈。

來(lái)之不易的古樹(shù)茶

生長(zhǎng)不易,古茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了幾百年的生長(zhǎng),根系才可深厚寬廣,至地下數(shù)米,吸收到充足飽滿(mǎn)的水分和礦物質(zhì);且無(wú)需人工澆水和施肥,和當(dāng)?shù)丨h(huán)境充分融合,在源頭保證了生態(tài)和安全。

采摘不易,云南鳳慶古樹(shù)茶園山高路遠(yuǎn),人跡罕至。茶樹(shù)呈野放狀態(tài),只有常年穿梭于大山里的采茶人才知道他們的存在。這樣的茶樹(shù),人類(lèi)想要采摘就必須借助工具,比如需要梯子才能夠爬上去采摘,非常困難和辛苦。

工藝不易,古樹(shù)紅茶資源較為稀缺,制作工藝精制而獨(dú)特,產(chǎn)量低,品質(zhì)高。這款古樹(shù)紅茶選自分布于高原生態(tài)茶園的古樹(shù)鮮葉。每一道工藝都精益求精,細(xì)節(jié)嚴(yán)苛,保留了古樹(shù)茶最原始的本真和醇香。內(nèi)質(zhì)豐富,口感醇厚,彌漫著大自然的山野氣息。融合了紅茶和古樹(shù)生普的工藝,讓古樹(shù)紅茶既有紅茶的溫和,也有古樹(shù)生普的甜潤(rùn)悠長(zhǎng)。

云南的大葉種,葉子本就肥大,加工起來(lái)會(huì)有難度,且用純古樹(shù)料來(lái)制茶,又想要突破和創(chuàng)新,自然更加難把控。發(fā)酵過(guò)度或不足,都會(huì)導(dǎo)致茶味發(fā)酸、發(fā)澀。有經(jīng)驗(yàn)的制茶師采用傳統(tǒng)發(fā)酵,重揉捻,重發(fā)酵,光發(fā)酵就需數(shù)個(gè)小時(shí),茶葉中的成分慢慢分解和轉(zhuǎn)化,茶多酚最終氧化為茶紅素和茶褐素,茶葉也逐漸變紅。

醉金枝開(kāi)湯品鑒

醉金枝古樹(shù)紅茶經(jīng)久耐泡,連續(xù)沖泡十余泡香氣依舊馥郁,甜潤(rùn)依舊。

山野之氣充盈豐沛,香氣內(nèi)斂且層次豐富,注水瞬間便果香四溢,飽滿(mǎn)而純粹。源自深山老林的特別,讓人久久不能忘懷。領(lǐng)略古樹(shù)紅茶的獨(dú)特風(fēng)味和山野氣韻,仿佛一秒置身大自然,感受天地沐浴的氣息。

第一泡,幽幽花香果香清雅而至,入口甜感隨來(lái),喉潤(rùn)舌甜,化成一股茶香。

第二泡和第三泡,茶底滋味開(kāi)始釋放,如泉水般清澈,花香凝郁甘甜,帶著山林的氣息。

第五泡、六泡,呈綻放之姿,花果香馥郁,甘甜綿柔。

第七泡、八泡,花果香依舊鮮純,茶湯甘甜。

先聞洗過(guò)的茶底,深深的自然氣息,如走在原始森林,山野氣息撲面而來(lái)。

再聞茶底,如走進(jìn)森林,聞山野氣息,純凈自然。

醉金枝作為鳳寧號(hào)一款連續(xù)暢銷(xiāo)多年的產(chǎn)品,一直深受老茶友的喜愛(ài),至今依舊保留在售。

紅茶屬于全發(fā)酵茶,茶性溫和,生熱暖腹,滋潤(rùn)身心。營(yíng)養(yǎng)健康又全面,適合大多數(shù)人飲用。

在寒冷的冬季飲用一杯暖暖的醉金枝紅茶再好不過(guò),醉金枝外包裝禮盒采用貴氣金香檳色,罐身采用銀灰白漸變色,盡顯質(zhì)感。是冬日里,送家人好友的不二之選。